8 leggyakoribb téma

7 dolog, amit érdemes tudnunk a zabról

1.) A 20-nál is több zabfaj a pázsitfűfélék családjába, azon belül az ‘Avena’ nemzetségbe tartozik. Többségük vadon terem, alapvetően tavaszi vetésűek. Virágzatuk buga virágzat, a buga ágain az abrakzab esetén 2-3, a csupasz zab esetén 8 virágú kalászkák vannak. Termése: szemtermés.

2.) A világon a zab vetésterülete legalább 24-26 millió hektár körül van, 48-50 millió tonna összeterméssel. Világgazdasági szempontból jelentős.

3.) Magyarországon a két világháború közt 230 ezer hektáron, jelenleg negyedakkora területen termesztik. –> A csökkenés elsősorban a lóállomány csökkenésével magyarázható.

4.) Tápanyag-összetétele kedvező: canstockphoto4236270

  • Gyakran 10-20%-kal több fehérjét tartalmaz, mint a kukorica, az árpa és a búza.
  • Egyes csupasz fajtákban 20% a fehérje.
  • Különösen az esszenciális aminosav-tartalma kedvező a gabonafélék viszonylatában.

5.) A zab fogyasztásának gyógyhatására a 80-as években figyeltek fel: ekkortájt írták le hogy a zab rostjainak kiemelkedő élettani hatása van. –> A vizsgálatok azt mutatták, hogy a zab rosttartalmának köszönhetően csökken a koleszterinszint és a cukorbetegek vércukorszintje. Ezek a hatások az oldható rosttartalommal magyarázhatók, amely a zab rosttartalmának a felét teszi ki (Scbrickel 1986).

6.) A zabnak értékes a lipidösszetétele és nagy az olajtartalma, ez utóbbi a csupasz zabban elérheti a 7-8%-ot is. A zabszemben kevés a sztearinsav és különösen jelentős a két telítetlen kettős kötést tartalmazó linolsav mennyisége. A zab tiamin- és a pantoténsav-tartalma jelentős.

7.) Európa nyugati és északi országaiban, valamint az USA-ban a zabpehely, pellet, dara kedvelt ételek.
Tudja miben rejlik a zabpehely táplálkozás-élettani előnye?

+1.) Lisztjét gyakran használják süteményekben, (csecsemő-) tápszerekben is.

loading...

Hozzászólások |

Összesen eddig
0

És te mit gondolsz erről?
Neked mi a véleményed a témáról?

Szólj hozzá

| Mondd el a véleményed

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

 

<strong>Válogatott</strong> készítmények a gyomor + a bélrendszer problémái esetén!
Válogatott készítmények a gyomor + a bélrendszer problémái esetén!
<strong>Válogatott</strong> készítmények a gyomor + a bélrendszer problémái esetén!

Szuperélelmiszerek.com © Copyright

Miért jó ha regisztrál?

Első kézből értesülhet új terápiákról gyógymódokról!

Első kézből értesülhet akciós vásárlási ajánlatokról!

Login



Elfelejtette jelszavát?
Regisztráció! [ bezár ]
Miért jó ha regisztrál?

Első kézből értesülhet új terápiákról gyógymódokról!

Első kézből értesülhet akciós vásárlási ajánlatokról!

Felhasználó létrehozása!



Már regisztrált? Jelentkezzen be! [ bezár ]

Elfelejtette jelszavát?


[ bezár ]